自记录：干米线泡发和煮

烧一壶开水倒入锅中，确保水温90度以上，倒入干米线浸泡。不开火～ 泡20-40分钟，米线粗细不同时间不一样～以米线能被掐断为准。前10分钟需要每2分钟搅动一下避免粘在一起。 泡好的米线过凉水，把米线表面粘粘的水都冲干净。沥干备用。 泡好的米线在沸水里煮2-5分钟就熟了～如果是泡了1小时左右的米线，煮的时候几十秒就好了～