传统梅花糕
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作者：
曦晗妈咪
面糊可以做2锅 一锅7个
馅料 水性的 入口会更烫。
模具比较重，注意安全。
https://www.xiachufang.com/recipe/107487911/?recipe_type=1&page_scene=6 这个链接🔗咸口的 就是加了一点点盐🧂
用料
面糊:
可以做两锅每个7个
高筋面粉
300
糯米粉
100
细砂糖
10克
水
700克+（看状态加50）
馅料:
豆沙馅
100克左右
表面装饰:
小糯米丸子
70克
红绿丝
5克
蜜枣
2个 剪开
黑芝麻
少许
传统梅花糕的做法步骤
步骤 1
模具预热2分钟，刷油 表面也刷。
步骤 2
倒入面糊，定型，立马倒出多余面糊。
步骤 3
填入豆沙馅（喜欢 黑芝麻 或者紫薯 芋泥都可以）
步骤 4
表面盖面糊不用太满
步骤 5
表面装饰，
今天有 迷你糯米丸子冬瓜糖 蜜枣 黑芝麻 红绿丝 。
还可以放 红枣 葡萄干，喜欢什么放什么
步骤 6
盖上铁板 中小火 一共15-18分钟。
步骤 7
馅料 :
外面市售的梅花糕 放的几乎是稀的豆沙馅， 今天自己做的豆沙，
买的话，加点牛奶或者水，再炒炒搅拌均匀
步骤 8
第一次 油刷多了，比较脆壳，而且直接用买的广州酒家的成品和紫薯馅，水分少 整个梅花糕硬挺 出锅可以倒扣了
步骤 9
豆沙
步骤 10
紫薯
步骤 11
一盘7个
步骤 12
吃不完，可以空气炸锅 180度3分钟 加热吃
步骤 13
用送的工具 把梅花糕 从模具中 挑出。放入迷你纸杯 开始享用吧。
步骤 14
不用去排队啦，在家复刻。
各种口味。
已经试了好多种，巧克力味 披萨芝士味🧀
菜谱创建时间：2025-02-01 07:50:46